原料
蛋黃: 2個， 蛋清: 1個， 糖: 60g， 濃縮咖啡: 2人份， 馬斯卡邦奶酪: 250g， 鹽: 1g， 君度力嬌酒: 1 shot， 手指餅乾: ， 巧克力粉:
步驟
1首先把所有的材料拿出來準備好，咖啡我用的是意式咖啡壺兩人份，所以先要放在火上煮開。糖秤好60g放在旁邊，雞蛋蛋清分離。注意蛋清里不要有水，有檸檬的話可以滴兩滴，沒有的話也沒關係。
2煮好的咖啡到出來晾涼，啥都別往裡加哦
3打發蛋白，把30g糖分三次加入蛋清。打到硬性發泡，嗯 把盆兒倒過來要是啥都沒發生那就說明好了
4蛋白打的硬提拉米蘇就不會太稀
5接下來加入剩下的30g糖和一小撮鹽到蛋黃里，用高速擋打到蛋黃變白變稠
6把馬斯卡邦奶酪加到打好的蛋黃里
7用低檔打到順滑
8如圖
9把蛋清分三次加入奶酪糊里，順著邊飄帶式攪拌，注意在攪得均勻的前提下不要過度，要儘量保持蛋清里的氣泡。
10拿出手指餅咖啡君度酒和一張有深度的盤子。咖啡和一瓶蓋的君度酒加入盤子裡攪勻，咖啡和酒的比例按照個人喜好調整
11我個人比較喜歡這款君度力嬌酒，因為它本身就很甜而且有橙皮的清香（和巧克力粉超配）如果沒有也可以用其他的基酒比如黑朗姆或金酒，這一部分可以自由發揮。
12沒錯你沒看錯，我用的就是樂扣樂扣。因為它方便存放吃不完還可以蓋上蓋子扔回冰箱。這是看完07年的No Reservantions從男主那裡get到的神技能有木有！各種方便～如果要待客的話也可以分到一人份的小樂扣里。
13組裝提拉米蘇基本上就是一層糊一層蘸了咖啡的手指餅像搭積木一樣摞起來。手指餅快速的在咖啡里轉一圈就可以了 切記泡在裡面！咖啡會慢慢滲到餅乾里的。
14我鋪了三層奶酪糊和兩層手指餅。在頂層撒上巧克力粉
15把樂扣蓋上蓋子放冰箱裡至少4個小時就可以吃啦！
16成品如圖
17好吃好吃
小技巧
個人感覺咖啡還是自己煮出來的香濃，速溶咖啡效果會差一點，但是沖的濃苦一點還是可以滴～ 切記不要吧手指餅泡在咖啡里，那樣會太稀，手指餅咖啡沒蘸夠會導致手指餅中間是脆的... 一定要加一小撮鹽到蛋糊里，對於味到有飛躍性的提升！
