原料
玉子豆腐: 2個， 玉米澱粉: 少許， 番茄沙司: 適量， 姜、蒜、小香蔥: 各少許
步驟
1準備好玉子豆腐和玉米澱粉
2玉子豆腐去外包裝後切厚片，一根玉子豆腐切出來大概是10-12片的厚度比較合適。
3盤中放入一些玉米澱粉，把豆腐片在澱粉中兩面都粘一下，邊上也粘上澱粉。
4像這樣把豆腐粘滿澱粉。
5所有豆腐都這樣做好。
6不粘煎鍋中加入適量的油，把豆腐一個個放入鍋中煎。
7一面煎好後再翻面煎另一面，兩面都煎至金黃後即可夾出擺盤中。
8切薑末、蒜末、小香蔥碎各少許，備適量的番茄沙司。
9炒鍋中加少許油，5成熱時放入切好的姜蒜末爆香後加入番茄沙司，翻炒均勻即可。將炒好的汁澆到豆腐上，撒上香蔥碎即可。
小技巧
1.玉子豆腐本身就是鹹味的，做的時候就不需要加鹽了。 2.玉米澱粉需是乾粉，不要加水調成糊狀，豆腐是濕的粘上乾的澱粉就好了。
