#小芽的黑锅#-蜂蜜药膳煨珍珠鸡

原料

珍珠鸡(土鸡也可以): 1只(人少,请煮半只), 煲鸡中药: 1份(小包)也可自己搭配, 红 枣: 8粒(喜欢吃多放一点), 食 盐: 少许, 姜: 3-4片

步骤

1准备好所有的材料,煨鸡的药材可以直接去药店购买。(不过要注意一下家里时候有孕妈,因为有些药材孕妈不能食用,比方说三七)

2鸡肉洗净,切大块。还好带回来的珍珠鸡,妈妈已经处理了一下,不然我自己可还没强大到能杀鸡。同姜块一同放入锅中,倒入适量清水,淹没鸡肉即可(我用的是从乡下带回来的山泉水,矫情吧,哈哈)。

3根据个人口味加入蜂蜜,我加了两勺子。蜂蜜与肉的结合,不仅可以去除鸡肉腥气,更能让鸡肉质变得鲜嫩,形成鲜甜多汁的口感,令人忍不住大快朵颐。

4先大火将汤汁煮开,然后小火慢煨,约半个小时,待完全煨熟。可用筷子戳一下是否熟透。

5大功告成,可以准备吃饭啦。先来一块鸡肉,试试味 ~~~

6鸡腿也是我的菜,木有油,真的木有油~~~(想想之前在学校的饭堂,每天四顿还是觉得饿,简直就要泪奔,粤菜对我来说还是有些清淡了)

小技巧

蜂蜜:味甘性平,《神农本草经》:“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不饥不老”,可见它集合了治病强身两大功用。蜜能补养脾气,古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有:蜂蜜采百花之精,味甘主补,滋养五脏之说。 珍珠鸡:肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。