#小芽的黑锅#—给不喜欢洗碗的你

原料

大 米: 适量, 西兰花: 适量, 猪排骨: 适量, 红辣椒: 适量, 豆豉酱: 适量

步骤

1食材在这里,就这么多。没有一定的要求,其实你想加啥食材都可以。(每次都是这一句开头,会不会有点LOW。哈哈~~~)

2排骨剁小段。洗净,沥干水分。

3大米和水以1:1.5的比例,加入几滴食用油。这样米饭更香,也比较不容易粘锅。

4姜丝,大蒜,生抽,食用盐,料酒,风味豆豉酱调汁。这里要说明一下有两种方法,可做豉汁排骨。方法一:排骨入热油锅,炒至七成熟,加入调好的汁煮熟,出锅和生西兰花一起放在米饭上,待米饭煮熟即可。(炒排骨) 方法二:先调汁,和上面的方法一样,倒入洗净的排骨中,拌匀,腌制一个小时。这样比较入味。待米饭蒸至七成熟,放入腌好的排骨上锅蒸。西兰花焯水,加食用油和少许盐、生抽拌好,摆在米饭上。煮熟即可。(蒸排骨)

5至于是炒豉汁排骨还是蒸豉汁排骨饭,大家看各自的喜好吧。PS:我做的是炒的。爆炒后的豉汁排骨香。

6出锅撒上葱花。备好勺子开吃吧。

7排骨的香味伴着豉汁,好吃到没朋友。

小技巧

砂锅,陶锅煮饭的时候都要留神,水干就要关火。不然小锅会裂开。