原料
湯種: ， 高筋麵粉: 40克， 水（80°）: 70克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 120克， 水: 60克， 奶粉: 15克， 玉米油: 15克， 糖: 20克， 煉奶: 10克， 酵母: 4克， 鹽: 2克， 芝麻: 2克， 肉鬆: 20克， 沙拉: 10克
步驟
1製作湯種，水燒到80°，加入40克麵粉中，攪拌均勻，蓋好放涼
2製作主麵糰，高筋粉中加入除了玉米油的其他所有材料，再加入步驟1中的湯種，攪拌均勻 揉至光滑後，加入玉米油，開始揉啊揉啊揉，有麵包機最好~手揉就揉久一點，雖然沒揉出膜但口感依舊很贊???
3接著蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵2小時（我是將麵糰盆子放在50°熱水裡），麵糰會增大到原來的兩倍
4分成六份小糰子，包上沙拉肉鬆，撒上芝麻，塗上一層蛋液，放入烤箱內再發酵1小時，烤箱內可放入一小碗水，麵糰會再蓬鬆發酵
51小時後再加塗一次蛋液，就可以烤啦，170°-180°烤15分鐘
小技巧
1⃣發酵時間長一些會比較鬆軟，不要著急哦 2⃣油量和糖量可以隨個人口味增加，這裡已經很低了 3⃣因為用了湯種…所以麵糰真的很濕，加的粉量不好說具體的量，慢慢一點點加到適合為止吧…
