原料
蛋白: 3個， 白糖: 5tbsp， 玉米澱粉: 6tbsp， 椰絲: 2cup， 黑巧克力: 適量
步驟
1把蛋白分離出來，放入乾淨的盆里
2用電動打蛋器粗略打發蛋白至有粗泡
3分三次加入糖並逐漸打發至蛋白出現尖角（硬性打發）
4倒入玉米澱粉和椰絲，輕輕攪拌均勻（注意不要用力過度）
5烤箱預熱至155攝氏度，烤盤上鋪好油紙
6將蛋白椰絲混合物輕輕揉成一個個小球，有間隔地排到烤盤上。一共36個
7烤箱155攝氏度烤20分鐘。根據自家烤箱的脾氣可自行調節溫度。烤至10分鐘時可調轉烤盤以均勻受熱
820分鐘後取出椰絲球放涼。同時將巧克力放入小碗，利用烤箱餘熱融化巧克力
9用兩根牙籤蘸上少許巧克力醬撒在椰絲球表面。完成後室溫放涼或放入冰箱使巧克力凝固
