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原料
椰絲: 10克, 蛋白: 2個, 細砂糖: 40克, 低筋麵粉: 20克, 奶粉: 20克
步驟
11.把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻
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22.蛋白用筷子打散(用筷子就可以,不需要用打蛋器,否則會產生過多的泡沫)。
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33.把蛋白倒入椰絲里。
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44.用手攪拌均勻,取一小塊麵糰。搓成小圓球
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55.把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲
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66.用這個方法把麵糰全部搓成小球(我搓的有點大,總共有18個),放在烤盤上
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77.烤箱提前預熱,烤箱150度,40分鐘左右。
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88.烤好的椰絲球,外表香脆內部酥軟。椰絲的香味讓我有種還要再做一盤的衝動
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小技巧
大手提示: 1.把小球放在椰絲里滾一下的步驟可以不做。 2.烤箱的具體烤制時間根據你做得小球大小而定。我做的比較大,所以時間比較長點。椰絲球烤制金黃就可以了 3.每一個小球儘量都搓的大小一樣。