原料
豬排: 一塊
步驟
1配料
2用的赤味增，白味增也可以。拌四樣，控制油溫
3蔬菜切塊做涼菜
4豬排邊上畫淺刀別隔斷
5刀背把肉拍松
6撒鹽和黑胡椒保鮮膜裹上
7加熱油
8調豬排醬汁
9加煎魚素
10豬排醬汁
11豬排醬汁
12熱油
13筷子插進去有細密氣泡
14炸南瓜
15炸完用吸油紙吸
16把菜蓋上保鮮膜浸泡在醬汁里
17豬排挨個沾麵粉，雞蛋，麵包糠
18豬排結束
19放油鍋炸，炸到插入筷子裡面沒有血，是粉色
20醬汁里放洋蔥煮
21豬排切塊
22放入醬汁煮
23倒入蛋液
24蛋液半凝固就可以了，如果碗是方的，直接蓋上，不然先夾出豬排，再旁邊倒上蛋液
