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原料
雞一隻: , 蔥白: , 薑絲: , 雞精,鹽,胡椒粉,油:
步驟
1雞,洗凈掏空。砍去雞腳。放進鍋里,加入鹽和雞精,中火燒15分鐘左右。在10分鐘左右時候放入雞腳。因為雞腳容易爛。
![](/images/seq/118/1188895.webp?1638119948)
2姜切碎,蔥白切碎,蔥尾去掉。將他們混合裝碗。加入味精,鹽,胡椒粉,用筷子拌勻,放好待用。
![](/images/seq/118/1188896.webp?1638119948)
3時間到把雞撈起,放在案板上,把雞頭和四肢先剁下來,雞身砍成兩半,再切成小塊擺好。
![](/images/seq/118/1188897.webp?1638119948)
4用燒湯的熱油倒入調料碗,把它們放在一起,搞定。
![](/images/seq/118/1188898.webp?1638119948)
小技巧
白切雞擺法是一種藝術和功力,在家裡自己吃的就可以將就點了。
雞一隻: , 蔥白: , 薑絲: , 雞精,鹽,胡椒粉,油:
1雞,洗凈掏空。砍去雞腳。放進鍋里,加入鹽和雞精,中火燒15分鐘左右。在10分鐘左右時候放入雞腳。因為雞腳容易爛。
2姜切碎,蔥白切碎,蔥尾去掉。將他們混合裝碗。加入味精,鹽,胡椒粉,用筷子拌勻,放好待用。
3時間到把雞撈起,放在案板上,把雞頭和四肢先剁下來,雞身砍成兩半,再切成小塊擺好。
4用燒湯的熱油倒入調料碗,把它們放在一起,搞定。
白切雞擺法是一種藝術和功力,在家裡自己吃的就可以將就點了。