原料
烏梅: 50克， 山楂: 30克， 洛神花: 15～30克， 陳皮: 9克， 甘草: 4克， 薄荷: 2～4克， 桂花: 2克， 桑葚: 15克， 黃冰糖: 300～400克， 清水: 2.5～3升
步驟
1酸梅湯是中國最為傳統的飲料，主料用的是煙燻烏梅，根據《本草綱目》記載，熏制的烏梅可以除熱送涼，安心除煩。如果實在不喜歡煙燻烏梅的味道，可以換成生曬烏梅?，這樣喝起來會沒有藥味，可以根據自己的喜好進行選擇。我個人喜歡傳統的味道，所以我試驗再三，還是選用了煙燻烏梅?。
2所有的材料，除了桂花以為，放進過濾包里。如果沒有過濾包也行，煮好後用篩網過濾?。
3用水沖洗材料，當然，桂花依然除外?。
4清水3升，放進洗好的藥材包，浸泡15分鐘左右(我的是不鏽鋼鍋，因為老早就有這個鍋了，就沒有另外買陶瓷鍋了，畢竟不能浪費嘛?)
5冰糖350克，愛甜點就多加點糖，愛酸的就少放點糖，這個沒啥固定，看個人口味。建議用黃冰糖，是半精製糖，營養比白冰糖高一點，我這裡價格都一樣。
6煮30分鐘，水量多就煮久一點點，水量少就可以煮短一點點，但是再短最好不要短於20分鐘，因為時間太短，藥材味道未盡。
7最後桂花茶包登場?桂花煮久容易散味，所以不能跟其他藥材一起煮。
8煮好的酸梅湯，關火，馬上放入桂花茶包，燜10到15分鐘。
9煮好後的樣子，湯汁呈黑紅色?
10撈出材料包，把煮好的酸梅湯灌入密封瓶里，可以把桂花茶包一起放進去?冰箱保存三到五天，我家老公一般三天就喝光了，沒試過留太久?
11正常拍的角度的圖，呈烏梅的顏色。
12透過燈光，洛神花的艷紅色就出現了?我喜歡這種妖艷的顏色～
13如果不想自己配材料麻煩，可以找我購買酸梅湯材料包(微信號QQ401847725)。酸梅湯材料包，是牛皮紙袋的簡裝，裡面有兩個材料包，兩個桂花茶包，可以煮5升左右的酸梅湯。
小技巧
超級小技巧，必看！！！ 1.酸梅湯必須是晚上9點以後熬制，因為此時能讓酸梅湯的涼氣較足，而且熬制完成後不適合馬上喝，口感不好。最好能放在陰涼處或者空調房裡涼上一夜，然後再冰箱保存。 2.此配方的酸梅湯材料由古法傳統的配方按照我自己的口味修改而成，如果對某一種材料有特殊喜好，可以增加該材料的比例。 3.孕婦喝酸梅湯不能加山楂！！！山楂會造成宮縮，萬萬不可食用。如果要喝酸梅湯，可以去掉山楂，再煮來喝。 4.還有一種酸梅湯是用新鮮梅子熬制的，現在不是楊梅和青梅的季節，找不到新鮮的來煮，明年再更新新鮮梅子煮法好了。 5.小朋友不愛煙燻味和藥味，只需要把煙燻烏梅換成生曬烏梅就好。記住，煙燻烏梅是正宗做法，不喜藥味就換成生曬烏梅！！！ 6.甘草和陳皮可以中和烏梅山楂的酸澀藥性，雖然量少，但最好不要省略。 7.桑葚有養腎固元的作用，可以防止涼氣傷腎，不要省略哈，因為冰涼的酸梅湯會損傷腎元。 8.桂花可以潤膚養顏，增加香氣，如果特別喜歡桂花的味道，需要加量到30克才會有明顯的香味或者每次喝之前才在杯子裡加桂花，因為烏梅和山楂的味道非常重，基本上掩蓋了桂花的香氣。 9.一定不能用鐵鍋和鋁鍋，因為材料酸性較強，容易腐蝕，最少也要像我這樣用不鏽鋼鍋，最好的是用瓦鍋和陶瓷鍋，中國人都很講究用具的?
