原料
雞蛋: 2個， 南乳: 3塊， 麵粉: 400克， 鹽: 3克， 糖: 20克， 黃油/豬板油: 30克， 芝麻: 隨意， 蒜泥: 隨意， 水: 60克
步驟
1將所有材料全部混合。
2包括芝麻，蒜泥。
3和成稍硬的麵糰。鬆弛30分鐘。擀麵成薄片。我用麵條機壓面，省事，還厚薄均勻。麵條機壓到5檔（約2mm）。切成4×8cm左右的長方形。在長方形中間劃一刀或是3刀，兩頭不要劃斷。一頭從中間縫隙穿過拉直。這部分因為手太多麵粉，沒拍照。各位儘管發揮創意造型。
4熱油200℃下鍋炸。顏色微黃就可以出鍋。要是顏色深了才出鍋，涼了以後就變成焦黃，不太好看。大功告成，其實很簡單吧。
小技巧
菜單中的油類減少點無所謂的。豬油黃油都行，量足口感酥，少量口感脆生。看你喜歡哪種口感，我個人比較喜歡少油的，10克左右就差不多了，吃起來嘎吱嘎吱脆。
