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原料
麵粉: 適量, 白菜: 半棵, 肉餡: 適量, 火腿腸: 2根, 青椒: 2個, 辣椒醬: 少許, 茄子: 1個
步驟
1 用適量的和面,可以長流細水,不停的用筷子攪拌,儘量軟一些,包的皮會更薄,更好吃。
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2調餡: 青椒火腿餡:火腿腸切片或切碎,青椒切丁,加入花生油,鹽一點點,拌餡料一點點。 辣白菜餡:白菜剁碎,加水,然後將白菜碎用手擠出水分,或者藉助紗布。再加入食用油,辣椒醬,拌餡料。 茄子肉末餡:茄子切碎,和肉末一起炒制。加入油和少許拌餡料。
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3 調料就是普通的調味料,十三香之類的都可以。
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4 包火燒時,麵糰可以用手按薄一些,然後像包包子那樣,把口封住。電餅鐺里放入油,火燒反扣在電餅鐺里,然後用手將它們按壓扁一些。再把表面塗一點油,蓋上電餅鐺。
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5 是不是皮很薄呢?記得翻看一下,讓它們上色均勻一些。
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6出鍋啦!!!!香噴噴的火燒做好啦!!
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7 味道秒殺外面的!皮薄餡香。
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小技巧
可以自己做不同的餡哦。老少皆宜,是我們這裡的名吃。