原料
蒜苗: ， 五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 老抽: ， 糖:
步驟
1五花肉、蒜苗分別洗凈切片切段，生薑切片，蒜頭切成蒜末。
2鍋中倒入冷水，放入生薑片和五花肉，煮到肉快熟的樣子，把肉撈出。
3鍋內倒油，依次放蒜末和郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
4倒入五花肉片和料酒，繼續翻炒至肉片邊緣捲起。
5放入蒜苗拌炒，待蒜苗差不多熟了的時候，放糖、味精、老抽調味即可。
小技巧
1、也可以直接將五花肉先煮熟再切片，會比較好切，但是煮的時間會比較久。 2、再放幾棵青菜也很味美！ 3、郫縣豆瓣醬是」好就來「每一道菜的靈魂啊！！！
