原料
蛋黃: 3個， 白糖: 10g+30g， 低粉: 55g， 牛奶: 35g， 玉米油: 20g， 蛋白: 3個
步驟
1蛋黃中加入10g白糖，攪拌均勻
2加入色拉油拌均勻
3加入牛奶拌均勻
4篩入低筋麵粉，用打蛋器，拌至無乾粉的蛋黃糊
5蛋白裝在無水無水的盆分3次加入30g白糖，打至8分發，提起打蛋頭可以拉起一個彎鉤的狀態
6取1勺蛋黃糊，加入2勺蛋白拌勻，加入適量巧克力醬拌均勻
7擠出圖案，放入預熱好的烤箱185度，烤1分鐘左右取出
8蛋黃糊分3次與蛋白霜翻拌均勻，拌好的麵糊是細膩，蓬鬆的
9麵糊倒入有圖案的烤盤，抹平表面，提起來震一下，去除內裝部的氣泡
10放入預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右（烘烤溫度供參考！）
11出爐倒扣在另一張油紙上，撕去底部的紙，冷卻待用
12抹上打發好的奶油，捲起來放冰箱冷藏1小時，定型即可取出切塊
