原料
鹽: 適量， 糖: 克， 料酒: 適量， 醋: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 澱粉: 適量， 白醋: 適量， 蒜末: ， 醬油:
步驟
1切好的魚塊，最好是白身魚，腥味比較淡，放少許鹽，白鬍椒，料酒，腌制20分鐘
2用手將澱粉均勻攪拌
3油炸至黃色，撈出控油
4省略圖片，蔥姜蒜末，調汁：醬油，澱粉，糖，白醋。
5換炒勺，蔥姜蒜末清炒，放入炸好的魚塊，最後倒入湯汁，出鍋前可放入香菜等喜歡的菜末，我沒有香菜所以放了點蔥花。成品出來，自我感覺味道不錯，下次再嘗試鍋包肉???
小技巧
湯汁製作後，使用前，澱粉易發硬沉積在碗底，倒入湯汁前一定將澱粉攪拌均勻，另外澱粉不要多，多了就發黏了。
