原料
小龍蝦: 2.5斤， 香葉、姜蔥、蒜辣椒: 適量， 芹菜丁: 適量， 豆瓣醬: 1勺， 生抽: 1勺， 料酒: 3勺
步驟
1準備香葉、姜蔥、蒜辣椒、芹菜丁、豆瓣醬、生抽、料酒等配料
2撈出來放涼水後，去掉小龍蝦的頭、殼
3別忘記去掉蝦腸
4熱鍋倒油，放入香葉、姜蔥蒜辣椒，炒出香味
5加入豆瓣醬炒出紅油後，倒入蝦肉，均勻翻炒
6加入料酒，再次翻炒
7加入適量水，大火燒開，中火燜煮5分鐘。一丟丟麵粉加入適量水，調水澱粉倒入鍋中收汁
8放入芹菜丁、一勺生抽翻炒
9飯倒扣盤子上，把蝦肉鋪在飯上面，完美完成！
小技巧
1、小龍蝦的蝦腸要去掉哦 2、用momscook不鏽鋼鍋具烹煮，少油少煙，不容易粘鍋哦
