原料
市場買的糯米粉: 500克， 水磨粉: 200克， 乾菜: 300克， 筍: 200克（可以加入豆乾丁）， 鹽: 一勺（可以自行增減）， 糖: 一勺， 油: 20克（可以根據自己口味增加）
步驟
1第一步將乾菜放入開水中泡軟，然後撈起來，晾乾，切細，筍，豆乾同樣切丁。 第二步，起油鍋，油燙放入所有材料，佐料，攪拌。就像平時炒菜一樣，攪拌均勻關火。
2揉面的時候先用開水，凝固小塊之後揉一會，水不夠了再添加溫開水繼續。知道麵糰不粘盆。
3然後開始製作塌餅
4取一塊粉做成錐形小碗狀，放入乾菜
5收口，搓圓
6壓扁，放入平底鍋，最好使用不粘鍋
7排列之後，每個餅之間都要有縫隙，熟了之後糯米粉比較粘，怕粘在一起。鍋中放三陶瓷勺子油。用碗裝水，從餅上面澆涼水，每個餅都要澆透，這個時候鍋內的水線應該在餅一半的位置。然後開中火關蓋開始加熱，滾了之後繼續小火煮4分鐘。然後翻面，這時候一面應該有黃色的蓋頭。一分鐘之後另一面也有蓋頭了就可以關火起鍋了。如果燒到一半發現水乾了，還可以加點冷水，但是不可以多。
8就可以趁熱吃了
小技巧
還可做肉餡的，其他步驟一樣，肉餡因為是生肉拌的，所以最後煮的時候時間要放長，水要加的多
