红烧肘子炖豆腐

原料

肘子: 1000g, 豆腐: 2块

步骤

1肘子洗净焯水沥出,剔骨肘子肉切小块,再焯水撇去浮末后加料酒,葱姜蒜煮至8成熟

2煮至8成熟,捞出肘子肉,肘子汤备用。

3炒糖色,放入肘子肉,加老抽,料酒上色炒匀,盐少许,最后下肘子汤和豆腐块小火炖15分钟出锅。