原料
鵪鶉蛋: 1斤， 八 角: 二粒， 三 奈: 三粒， 紅 茶: 少量， 老 抽: 少量， 糖: 少量， 鹽: 適量（據水量配）， 五香粉: 少量
步驟
1先洗凈鵪鶉蛋，涼水下鍋煮。水開後燒5分鐘左右起鍋。放盆中輕抖，保證每個蛋殼全部破裂。需要注意時間，蛋不要煮的過熟。
2換涼水，放鵪鶉蛋。把上述所有材料放入鍋內大火煮開。轉小火。待水收到剛好沒過鵪鶉蛋後起鍋。
3起鍋泡12小時即可。可冷的食用，也可以加熱。
鵪鶉蛋: 1斤， 八 角: 二粒， 三 奈: 三粒， 紅 茶: 少量， 老 抽: 少量， 糖: 少量， 鹽: 適量（據水量配）， 五香粉: 少量
1先洗凈鵪鶉蛋，涼水下鍋煮。水開後燒5分鐘左右起鍋。放盆中輕抖，保證每個蛋殼全部破裂。需要注意時間，蛋不要煮的過熟。
2換涼水，放鵪鶉蛋。把上述所有材料放入鍋內大火煮開。轉小火。待水收到剛好沒過鵪鶉蛋後起鍋。
3起鍋泡12小時即可。可冷的食用，也可以加熱。
