原料
泰國三象糯米粉: 350克， 白砂糖: 100， 白開水: 400毫升， 抺茶: 3克
步驟
1所有材料
2將鍋放入開水和白砂糖，用中小火煮
3煮沸後，邊煮邊不斷攪拌
4煮到白砂糖沒粒粒，再煮5分鐘，這樣是糖與水融合一起糖味不那樣濃，更清甜
5將糯米粉和抺茶攪拌均勻，糯米粉300克和抺茶3克
6不斷攪拌到抺茶跟糯米粉融合在一起
7煮好糖水放涼到50度熱就行，
8把糖水340毫升慢慢地放入到糯米粉中
9不斷地攪拌到濃稠
10大約攪拌20分鐘，這樣攪拌是打發糯米粉跟糖水更加密切關係，使年糕更Q彈的口感 攪拌器拿起細細紋路流下不會馬上消失就行
11圓子材料糯米粉50克，糖水60毫升
12將糯米粉放入碗中，放入糖水，攪拌均勻
13用手揉搓像麵糰
14揉搓成圓子，把圓子放入鍋中才發現還沒有照相，但已經剩下幾個，拿一個盤子把搓好的圓子放入盤中備用
15將鍋中放入適量開水煮沸，放入圓子煮熟，
16煮好圓子放入漏盆用冷水沖洗到涼
17將模具塗抹上少許油
18放入抹茶糯米糊，搖搖給裡面組織更加均勻
19將煮好圓子一粒一粒放入麵糊中，隨意排放入，
20將蒸鍋放入熱開水，煮開後，放入年糕糊，中火蒸40分鐘，即可
21年糕蒸熟要放涼後，拿到凍藏一夜，這樣脫模更完美，口感更好，隔三，四還沒有吃完切成小片，香煎也是好吃
小技巧
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