红烧鱿鱼

原料

主料:新鲜鱿鱼 辅料:生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。

步骤

1 洗净的鱿鱼出水 2 辅料准备----生姜、葱、大蒜籽、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。 3 油锅三层热放入生姜、葱、大蒜籽、朝天椒爆香 4 倒入鱿鱼翻炒片刻 5 数分钟后倒入黄酒,酱油 6 翻炒均匀,倒入水没过鱿鱼烧开。 7 砂锅中放入剩余的草果、丁香、八角、桂皮、冰糖。 8 把烧开的鱿鱼倒入砂锅烧开 9 打去浮沫,大火烧10分钟,尝下味道后加少量的盐(如果正好可以不加)。 10 转小火炖30分钟 11 倒入少许陈醋大火收汁 12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了