红烧鱿鱼蛋

原料

鱿鱼蛋: 4只, 鹌鹑蛋: 10只, 黑木耳: 一把, 胡萝卜: 一根, 白酒 姜 生抽 老抽 糖: 各适量

步骤

1从破开的鱿鱼肚里取出鱿鱼蛋和膏,轻轻用流水稍洗净后用生抽腌渍一小时以上。

2木耳泡开洗净,胡萝卜切片,鹌鹑蛋煮熟去壳。

3锅中加入适量水或肉汤,加姜片和生抽渍鱿鱼蛋煮到表面凝结定型后加入剩余食材,并加老抽,白酒和糖,觉得偏淡还可加入适量生抽或鱼露,中小火煨炖入味,收汁即可出锅。