原料
軟化好的黃油: 60g， 細砂糖或者糖粉: 40g， 鹽: 一丟丟， 蛋黃: 一個， 香草精: 1/8 Ts， 低粉: 95g， 可可粉: 5g， 紅絲絨使用色膏: 適量
步驟
1軟化好的黃油打散 加入鹽和糖打至蓬鬆的狀態 顏色變淺一點點就可以了 不要打太發
2接下來加入蛋黃和香草精 拌勻期間用刮刀掛一下碗邊 確保蛋黃和黃油混合均勻
3所有乾粉材料過篩 用切拌的手法拌到看不見乾粉顆粒就可以了
4加入色膏 用手捏勻
5夾在兩張油紙中間擀平 建議厚度5mm 此時麵糰粘手 冷藏30分鐘讓他冷靜一下 ✧(≖ ◡ ≖✿)
6凹造型...
7烤箱提前十分鐘預熱 180度12分鐘
8自由發揮裝飾餅乾啦 原po的裝飾方法 白巧克力塗在頂端 粘上椰蓉 就是聖誕襪啦?
9Merry Christmas ?
小技巧
Tips 1. 黃油需要軟化到軟膏狀，就是用刮刀可以非常輕易的撥開 如果像我一樣在冬天 沒有暖氣的南方（hhhhh）就可以試試隔水軟化法 但是不要軟化過頭，40度的水溫差不多夠了 當黃油化成液體 就需要回冰箱凍一下了 【建議提前幾天拿出來室溫軟化 隔水不好操作 容易軟化過頭】 2. 我喜歡把乾粉材料兩次加入麵糊 方便混勻 3. 每一盤形狀大小最好都是一樣的，儘量不要不同的花樣放在一起靠 不同花形，它的厚度大小都不一樣，需要烘烤的時間也不一樣， 否則烤會出現一些熟透了，一些還沒熟的情況出現。 4. 糖霜裝飾也不錯 如果像我一樣直接做三份 剩下的蛋清可以直接用來做糖霜喲✧(≖ ◡ ≖✿)
