消耗淡奶油 之 奶油焦糖酱

原料

糖: 125g, 淡奶油: 125ml, 水: 25ml

步骤

1水和砂糖放入锅子,小火加热。稍微上色之后轻轻晃动锅子,让颜色更为均匀

2糖浆颜色变成琥珀色之后,马上关火,加入沸腾的淡奶油。加的时候可以稍微悠着点,不然就像图片上的案发现场一样?

3小锅移步放了冷水的盆里进一步冷却,同时不断搅拌。

4焦糖酱完成!虽然事后一顿好擦,味道还是棒棒的?