原料
芝士: 450g， 糖: 120g， 雞蛋: 225g， 融化黃油: 25g， 酸奶: 90g， 澱粉: 10g， 淡奶油: 90g， 餅乾底: 150g
步驟
1將餅乾擀碎後與溶化黃油混合均勻，平鋪在模具里，備用
2將奶油芝士與糖，一起放入攪拌器皿中，慢速混均勻
3將一個雞蛋加入混合均勻後，依次再加入所有的雞蛋，並攪拌均勻
4將酸奶和淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻
5停下機器，將澱粉加入，手動攪拌均勻
6過篩到模具里
7將磨具用錫箔紙包好，放入德普烤盤，在烤盤中放2cm高的溫水
8將德普烤箱調製焙烤檔170度，放中下層，烤制75min
9烤制完成後，就可以食用了
小技巧
1.製作乳酪蛋糕的過程中不可以快速攪打，否則，產品會裂口. 影響效果； 2.餅乾可以選擇全麥餅乾或消化餅乾，放入保鮮袋中碾壓成粉 3.黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化，不要時間過長
