新鮮泡菜: 適量, 豆皮: 2-3張, 豬肉: 3兩, 蔥: 1根, 澱粉: 適量, 醬油: 適量
1將買來的整張豆皮洗凈後切成條狀。
2將蔥剝皮,洗凈,切成段。
3將豬肉切成片狀。
4將豬肉片放入碗里,放入適量澱粉、醬油攪拌。
5泡菜是事先做好的,就取出一部分。
6將適量的油放入鍋內,等油燒到9成熱,放入事先準備的豬肉片。
7然後放入蔥段、泡菜。
8翻炒後,再放入切好的豆皮絲。
9待鍋中的水分全部燒乾,出鍋前放入適量的雞精即可。