原料
糖粉: 40g， 低筋麵粉: 160g， 黃油: 130g， 雞蛋: 一隻， 牛奶: 一大勺， 杏仁片: 80g， 蜂蜜: 20g， 鮮奶油: 30g， 細砂糖: 50g
步驟
1首先將所有材料放回室溫（尤其是黃油，如果之前放在冷凍櫃，要提前取出軟化）
2杏仁片先烤一次，170度，5到10分鐘（這個步驟烤箱不用預熱）
3烤杏仁片的時候可以用油紙做一個18x24cm的方盒紙模，以及準備一個同樣大小的塑料袋（我用的是IKEA食品保鮮袋，把封口剪掉，再量尺寸折一下就好了）
4黃油先切80g，雞蛋把蛋黃分離，只需要蛋黃，其它餅乾部分的材料也稱量放好，避免打發過程消耗太多時間（低筋麵粉、糖粉、牛奶）
5黃油80g打散之後篩入糖粉、加蛋黃、牛奶，依次高速打發
6全部打發均勻後，篩入低筋麵粉，用軟刮板斜壓式的方法一點一點把麵粉和之前的食材混合起來，直到看不到粉末變成一個麵糰
7把麵糰放到之前做好的塑料袋裡，用擀麵杖推平（先推四個角，再推中間會比較簡單），然後放入冰箱冷藏20分鐘
8等待過程可以準備佛羅倫斯奶液的材料（鮮奶油、蜂蜜、細砂糖、黃油）
9麵餅凍硬之後取出，輕輕剪開袋子，正反兩面撕開，放入紙模（要小心避免麵餅斷裂）
10扎孔（用叉子即可，不要扎到底，到底餅乾會斷，間距1cm左右）
11入烤箱170度13分鐘，烤完之後再扎一遍孔（沿之前一次的痕跡，不然扎多了又斷）
12然後煮奶液，把剩下的50g黃油和細砂糖、蜂蜜、鮮奶油一起倒入小鍋內加熱，煮至沸騰，然後關火加入杏仁片攪拌均勻
13要趁熱把杏仁奶液倒在餅乾上，一點一點鋪均勻，所有餅乾表面都要覆蓋到，不留一點空隙（需要耐心）
14入烤箱200度15分鐘，我喜歡稍微焦一點的顏色，不喜歡的話可適當減少幾分鐘
15烤完後把紙膜拆開，散熱，等表面完全凝結之後切開（完全放涼後容易切碎，所以要半熱時切）
16大功告成！真的很香很好吃，也很管飽管胖哦～
