原料
高筋麵粉: 250g， 低筋麵粉: 50g， 酵母: 4-5g， 黃油: 60g， 煉乳: 適量， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 細砂糖: 適量， 牛奶: 1杯
步驟
1牛奶、煉乳和一小撮糖混合，加熱至40度左右，放入酵母，活化5分鐘。活化後加入常溫雞蛋攪拌均勻
2高低粉、鹽、細砂糖混合，加入活化的酵母牛奶，揉捏成團（手動5-10分鐘）
3加入黃油，繼續揉捏15-30分鐘，直到能拉出手套膜（手動雖然費力，但能掌控力度）
4烤箱內放一盆開水，講揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放入烤箱，藉助開水發酵1小時，大約發酵至2-2.5背大
5分成幾個小團（取決於吐司模的形狀），排氣，鬆弛20分鐘；開口向上，擀成橢圓形，向上捲起，鬆弛10分鐘；開口向上，再擀成橢圓形，向上捲起，放入吐司膜
6繼續放入放有開水的烤箱（水涼了再燒開），發酵30分鐘
7烤箱350華氏度預熱，放入吐司，烤40分鐘，離開烤箱後，立即脫模，放涼，超級軟的牛奶吐司就完成啦～
8用手掰開，裡面非常軟
