原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 85g， 糖（放蛋黃中）: 22g， 糖（放蛋白中）: 50g， 植物油: 40g， 牛奶: 40g
步驟
1準備好所有材料，雞蛋蛋白蛋黃分離，放蛋白的盆中保證無水無油。蛋黃盆中加入糖、油、牛奶後攪拌均勻
2過篩的麵粉加入蛋黃盆中翻拌均勻
3蛋白用電動打蛋器打發至硬性發泡狀態，期間分三次加糖（三次加糖的狀態圖中可以很清晰的辨認出來）
4取一些蛋白加入蛋黃中翻拌均勻
5翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中翻拌均勻
6蛋糕糊倒入8寸模具中，輕扣兩下震出大氣泡，送入170℃預熱好的烤箱中烤1小時
7烤好的蛋糕用牙籤插一下看看有沒有濕濕的粘稠物被帶出來，有沒的話就是烤熟了，輕扣兩下震掉點熱氣後倒扣在網架上，等涼了脫模就可以吃啦
