原料
黑麥粉: 50克， 高筋麵粉: 250克， 小麥胚芽（熟）: 15克， 淡奶油: 60克， 水: 120克， 鹽: 3克， 細砂糖: 45克， 黃油: 20克， 乾酵母: 3克
步驟
1按照，淡奶油，水，鹽，糖，黑麥粉，高筋麵粉，小麥胚芽的順序放入麵包機。 選擇甜麵包程序，第一次開啟麵包機。整個揉面程序大約30分鐘，中間會停下休息一會，不要管它，等揉面程序結束。這時機器顯示結束程序時間還有兩小時二十分鐘。關閉麵包機，結束這個程序。
2第二開啟麵包機，選擇甜麵包程序，放入黃油。黃油軟化還是不軟化區別不大，因為麵包機是熱乎乎的，放進去一小會就融化了。 揉玩整個揉面程序，關閉麵包機，結束這個程序。
3第三次開啟麵包機，放入粉末狀的乾酵母，選擇甜麵包程序，開始揉面。揉玩整個揉面程序，關閉麵包機。
4揉好的麵糰，靜置五分鐘。輕輕的拉開屬於你的手套膜吧！
5烤好的吐司享受吧！
小技巧
注意點 1.每個人的麵包機功率不一樣，所以揉同樣重量的麵糰，需要的時間可能會不太一樣。這就需要在最後階段不時的把麵糰取出來試著拉開麵糰檢查一下。 2.揉100克麵粉，250克麵粉，和揉300克麵粉所需要的時間是不同的，需要大家不斷實驗，找出適合自己的時間。 3.黃油在第二的程序加是為了麵筋更好的成型。但是也有人一開始就加黃油的，這個看個人喜好吧！ 4.最後加酵母，是為了不讓麵糰在揉的過程中就開始發酵，等麵糰揉好都發酵過度了！ 酵母一定要最後加，不需要在水裡面融化，它會在揉制的過程中慢慢溶入麵糰。
