原料
鴨翅: 半斤， 八角: 1個， 干辣椒: 若干， 薑片: 若干， 鹽、糖、醬油、醋、料酒、味精: 用量後面會提到
步驟
1料都準備好，處女座的必須要放整齊
2再給調料來個全家福，也要排好哈
3鍋內放水和薑片二片，燒開後放入鴨翅，煮15-20分鐘，主要是為了去腥
4冷水洗一下，畫十字刀，方便入味
5鍋內放油煎。哎呀媽呀，這個過程差點要了我老命，油四處飛濺，簡直跟打仗似的。各位看官做這步要小心點
6煎到雙面金黃色出鍋，額...有點過了，大家將就一下吧
7鍋內放少許油，爆香薑片、干辣椒和八角後，放入鴨翅，再依次放入一點點白糖，3勺料酒，3勺醋，1勺醬油，少許味全高鮮，翻炒拌勻後加水沒過鴨翅即可，水開後中小火燜30-40分鐘在這過程中，可以嘗嘗鹹淡，適量加點鹽
8啦啦啦，出鍋！有點凌亂...
小技巧
1、鴨翅一定要過水煮哦，不然會很腥 2、因為我口味比較重，下手狠。口味淡的，所有調料可以適當減一點，不過料酒和醋不要放太少，否則影響味道哦 3、好！大家開始動手抄傢伙幹起來吧
