红烧鸭翅

原料

鸭翅,八角,香叶,花椒,葱,姜,蒜瓣,料酒,盐,生抽,老抽

步骤

1.鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好 2.鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净 3.锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色 4.加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右 5.放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可