原料
甜豆: ， 瘦肉: ， 橄欖菜: ， 蒜頭: ， 生抽: ， 雞精: ， 生粉: ， 鹽:
步驟
1甜豆撕去兩邊筋，洗凈備用
2瘦肉切成肉絲，加生抽、雞精、生粉和一點的清水抓勻腌制
3蒜頭去皮，剁成蒜泥
4鍋中熱油（稍微多點），倒入肉絲，用筷子劃散；
5肉絲變色後，即可裝出備用；（不需要炒太久，以保證肉的滑嫩）
6鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香
7倒入甜豆翻炒
8倒入橄欖菜翻炒
9最後倒入肉絲稍微炒勻，即可
小技巧
- 甜豆易熟，無需炒太久； 橄欖菜用的比較多，本身就有味道了。如果覺得味道不夠，再進行調味 瘦肉可以換成裡脊肉更嫩
