低卡健身早餐-烤红糖年糕(改良版)

原料

鸡蛋黄: 1只, 脱脂牛奶: 110克, 酸奶: 30克, 红糖: 25克, 亚麻籽油: 20克, 糯米粉: 150克, 泡打粉: 1.5克, 蔓越莓干: 15克, 核桃仁: 20克

步骤

1蛋黄,脱脂牛奶,酸奶,红糖和亚麻籽油混合,搅拌均匀

2加入糯米粉和泡打粉,搅拌均匀(我没有过筛,感觉也没啥区别)

3再加入蔓越莓干和掰碎的核桃仁,搅拌均匀

4不沾模具底部刷一点点油,倒入糯米糊。今天刚入手了新模具,所以就用了这个蛋糕模。喜欢吃薄脆的可以放少一点,或者用方形模具,烤好后切块。

5烤箱预热到200°C,烤制20分钟。可以根据糯米糊的厚度和烤箱情况调整烤制时间,表面变成金黄色就可以啦。图片里的是烤了20分钟的年糕,已经很熟啦。

6烤年糕集体亮相,哈哈,有点像蛋糕了

7再来一张之前做的薄片切片版??

小技巧

果乾和坚果的量按照个人喜好调整,混合差不多就行了,我也没有搅拌到特别均匀,出来的烤年糕效果很不错。我自己感觉刚出锅的外脆里嫩,但有轻微的糯米的涩味,放凉后的味道更加好,涩味没有了。这个烤年糕做起来特别方便,喜欢就试试吧?