皖魚肉: ， 髮菜: ， 姜: ， 蔥: ， 香菜: ， 黑胡椒:
1魚肉去骨用攪拌機打成肉末，加髮菜和適量油、鹽攪拌均勻，用手捏成丸子狀。
2鍋里加適量水煮開後下魚肉丸子、薑絲。
3煮20分鐘後，加蔥段、香菜和少量黑胡椒，再滾開一會就可以關火了。
怕熱氣可不加胡椒，有薑絲和蔥段便可以去腥。
