原料
鱸魚肉: 200g， 豆腐: 180g， 澱粉: 三勺， 姜: 適量， 料酒: 適量
步驟
1菜場買的新鮮鱸魚讓老闆現殺切好，回家給魚去皮，摸骨。這一步驟花了差不多四十分鐘…
2將魚肉先切成小塊，再剁碎
3將豆腐洗凈剁碎
4加入三勺澱粉，將魚肉豆腐和澱粉一起攪拌均勻
5適量的姜切成末，攪拌均勻
6加入適量的料酒和鹽，用筷子攪拌均勻，再用手拿起混合好的魚肉和豆腐摔在碗里，反覆摔幾次，目的是讓口感更勁道。然後開始用手捏丸子，我是取一部分陷用手大致捏出個形狀，然後左右手交替把丸子摔在手心幾次，就成了圓形
7鍋里加入足夠的水，把魚丸上鍋蒸，大火，水燒開後轉小火，十分鐘左右
8鍋里倒入適量水，水開後下入蒸好的魚丸，加入少量紫菜和蔥花，煮幾分鐘後撈出。寶寶一口氣吃了七個
