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原料
棉子菜: 適量, 豬兒粑粉: 適量, 白砂糖: 適量, 水: 適量
步驟
1愉快的郊遊吧,順手就可以摘到好多棉子菜
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2用一個大盆洗好,瀝干水分
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3取你需要的量,切碎
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4加入白砂糖,用手攪拌並適度揉捏,讓棉子菜變軟
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5介是揉好的樣子
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6加入豬兒粑粉,一開始不用加的太多,跟揉好的野菜拌勻
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7拌勻之後再慢慢加入水,不要加太快,慢慢來,和成野菜麵糰
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8這個是比較正常的狀態,麵糰不要和的太稀,一是比較粘手,二是不容易成型
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9麵糰和好後,直接分成小團揉圓,用菜葉包好,放進蒸籠,冷水入鍋蒸製,根據你分的麵糰大小調整蒸製時間,最直接的判斷方式就是看糰子表面是否粘手
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10最後上個成品圖
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小技巧
1、如果沒有豬兒粑粉,可以糯米粉和粘米粉按5:1的比例混合使用 2、關於材料的比例沒有給出具體的量,基本上我一包豬兒粑粉(500g)加5湯匙白糖,150g野菜,你們也可以按自己的口味變化