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原料
奧利奧碎: 35g, 融化黃油: 15g, 白巧克力: 60g, 牛奶: 45g, 檸檬: 1個, 朗姆酒: 5ml, 淡奶油: 100g, 吉利丁片: 半片(2.5g), 芒果肉: 100g, 細砂糖: 35g, 淡奶油: 100g, 溫牛奶: 20g, 檸檬汁: 5ml, 吉利丁片: 半片(2.5g)
步驟
1奧利奧餅乾裝進保鮮袋,用擀麵杖擀碎,倒進空碗中。
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2加入融化的黃油液,用刮刀攪拌均勻。
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3將奧利奧碎倒進玻璃罐中,可用擀麵杖按平壓實,然後放入冰箱冷凍備用。
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4(吉利丁片提前用冷水泡軟)用刨絲器取檸檬皮屑,擠出檸檬汁兒備用。
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5將牛奶倒入白巧克力,一起隔熱水,邊攪拌邊融化。
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6將泡軟的吉利丁片擠干水分放入白巧克力液中,攪拌使其完全融化。
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7再加入檸檬汁兒、檸檬皮屑、朗姆酒,攪拌均勻。
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8將淡奶油打發至六分發,有紋路。
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9再將白巧克力糊倒入淡奶油糊中,攪拌均勻。
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10攪拌好以後倒入玻璃罐中抹平,檸檬慕斯部分就做好了,放入冰箱冷藏30分鐘。
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11接著做芒果慕斯部分,將芒果果肉用料理機打成果泥,倒入空碗中備用。(吉利丁片提前用冷水泡軟)
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12淡奶油加細砂糖一起打發至六分發。
![](/images/seq/180/1803834.webp?1638141101)
13泡軟的吉利丁片擠干水分加入到溫牛奶中,攪拌使其完全融化。再倒入芒果果泥中,攪拌均勻。
![](/images/seq/180/1803835.webp?1638141101)
14再將混合物倒入淡奶油中,攪拌均勻。
![](/images/seq/180/1803836.webp?1638141101)
15倒入玻璃罐中抹平,芒果慕斯部分就做好了,再次放入冰箱冷藏2小時之後,就可以取出食用了,還可以在上邊加上自己喜歡的裝飾。
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小技巧
看起來原料和步驟比較多,其實操作很簡單啦,非常適合不想開烤箱的夏天哦~