电饭煲海绵蛋糕

简介

没想到电饭煲可以做出这样好的蛋糕,暂时没买烤箱的朋友赶快动手吧,做一块美味又放心的蛋糕跟家人分享。

原料

小麦富强粉30克 黄色细玉米粉30克 泡打粉1小勺 鸡蛋3个 糖6勺 纯牛奶50克 玉米胚芽油4勺

步骤

1、混和奶油溶液:牛奶和油在容器中搅匀; 2、面糊:小麦粉、玉米粉和泡打粉过筛两次,分三四次加入奶油溶液中,翻拌均匀; 3、蛋糊:鸡蛋打入另一容器,用电动打蛋器打发,糖分三次加入,打至提起打蛋器蛋糊组织落下不会立即融化消失,就可以了; 4、混和:取部分蛋糊到面糊中翻拌均匀,再将全部面糊倒入蛋糊中翻拌均匀; 5、烤制:将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆,提起内胆震几下,放入电饭煲,按下盖子,按煮饭键。几分钟自动进入保温,过几分钟再按下煮饭键,再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间,共35分钟。根据蛋糕大小灵活掌握时间。 6、取出倒扣在烤网上。

小技巧

1、电饭煲没有提前预热; 2、黄色玉米粉可以使蛋糕颜色更漂亮。