原料
苦瓜: 一個， 雞蛋: 2個， 生粉: 5茶匙， 鹽: 少許， 麻油: 少許， 雞精: 少許
步驟
1舉例說明：清熱涼瓜羹
2材料圖~
3清理好苦瓜~
4用瓜刨器或者料理攪拌機把苦瓜磨成蓉倒入鍋里~
5加至半鍋水泡一下~
6生粉加水至大半碗稀釋成米漿狀，開中火煮制苦瓜湯差不多水開，用筷子順時針方向攪拌湯水，慢慢倒入生粉水要不斷攪拌~
7蛋液加小半碗水也稀釋也順時針攪拌好~
8提高一點蛋液緩緩倒入（像茶壺倒茶一樣）不斷順時針攪拌，
9羹開以後加入雞精和香油~
10關火完工~
11成品的樣式~很滑潤~
12湯羹作品1
13湯羹作品2
14湯羹作品3
15湯羹作品4
16湯羹作品5
小技巧
花樣萬變，大家也可以奇思妙想，只要不是暗黑料理怎麼搭配怎麼來~~哈哈哈哈
