原料
雞蛋2個: ， 肉沫250g: ， 蔥一小抓: ， 老抽適量: ， 桂皮粉適量: ， 大茴香。辣椒。白糖，冰糖各適量:
步驟
11、肉末加雞蛋，鹽，生抽，老抽，白鬍椒粉 ，白糖少許薑末。
22、用筷子一個方向打上勁、再加土豆澱粉拌勻打上勁很重要，吃的時候口感好
33、要做肉丸了，先把湯燒好，鍋里放水，老抽，桂皮，大茴香。辣椒。白糖，冰糖。燒滾後嘗下，不要太咸，因為要收汁的，湯燒好關火
44、另起油鍋，（為了做肉丸時不粘手，準備好澱粉水）抓一把肉餡，兩手掌拍點澱粉水，把肉餡在兩手掌間反覆摔幾下，中間挖洞，放鵪鶉蛋，收口，再反覆輕輕的摔打成圓球，放油鍋里炸。
55、炸成表面微焦的有硬殼就可以了，再把炸好的肉丸放進湯鍋。大火燒開後小火燜燒，最後大火收汁，如果急的話也可以勾芡（表皮沒炸硬不要翻動）。
6誘惑不已的出品中
7經典5炸成表面微焦的有硬殼就可以了，的可以勾芡（表皮沒炸硬不要翻動）
