白云凤爪

原料

凤爪250克,清水500毫升(煮凤爪用),纯酿白醋100毫升,冰糖100克,生姜3片,新鲜柠檬几片

步骤

1、凤爪清水清洗,去掉指甲。 2、凤爪放入电压锅内,加入清水、姜片、柠檬片,压上7分钟。这次压了10分钟,有点过了,建议各位同学缩短时间。 3、解压后,将凤爪取出,去掉大骨,长流水浸泡10分钟,然后捞起沥干水分。 4、白醋冰糖放入碗内溶化,加入去骨凤爪。冰箱里保存,放上半天便可吃用。