香菇鸡肉腐竹

原料

三黄鸡四分之一只(重约300克), 鲜香菇20克 腐竹20克(提前用水泡发); 豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

步骤

1.鸡脯肉加调料稍微腌制备用,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段,生姜切片,葱切末  2.热锅放油,下入鸡肉和姜片,姜炒出香味,鸡肉炒至变白    3.下入香菇,炒至香菇变软;    4.放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放,根据个人口味)与适量的盐炒匀;    5.下入葱末与少许生抽,炒匀即可。