辣子鸡丁

简介

今年的圣诞夜,如果负担不起豪华的圣诞大餐,那就亲自下厨来烹制一顿“爱心大餐”好了。没有圣诞火鸡,就用自己制作的“圣诞辣鸡”替代吧。在这样寒意逼人的冬夜里,用爱心烹制出来的鲜艳火辣的辣子鸡丁,带给我们的味蕾刺激与浓情暖意,相信绝不会比一盘莫名其妙的“圣诞火鸡”来得逊色。

原料

鸡腿,干辣椒,花椒,姜,蒜,盐,味精,料酒,食用油

步骤

1.将鸡腿去骨,鸡肉切小块,放盐和料酒,以及少许花椒腌制2小时。 2.干辣椒切段, 姜蒜切片。 3.锅烧热,倒油烧至8分熟,倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起。 4.锅里留油,烧至7分熟, 倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁。 5.炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精, 炒匀后起锅即可。