辣子鸡丁

原料

鸡腿肉300公克,小黄瓜200公克,熟花生50公克,辣椒2根,葱1根,蒜头1瓣,酱油1大匙,胡椒粉1小匙,米酒1大匙,太白粉1大匙,香油1大匙,盐1小匙

步骤

1.鸡腿肉切丁,先用调味料1拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干油分备用。 2.小黄瓜切丁,辣椒、葱切小段,蒜头拍碎备用。 3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香辣椒、葱、蒜头,再放入鸡丁、小黄瓜及3大匙水,拌炒均匀后,放入熟花生、盐,再炒匀,盛入盘中即可食用。