辣子鸡丁

原料

带皮鸡大腿肉切丁, 洋葱一个, 干辣椒一小碗剪成一厘米长的小段, 葱姜蒜,邳县豆瓣酱,四川火锅底料(少许),老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,花椒粒. 鸡肉丁先用料酒和盐,糖腌十五分钟至半个小时.

步骤

热锅冷油,翻炒鸡肉至八成熟, 放入干辣椒段,胡椒粒, 姜蒜,豆瓣酱,火锅底料和老抽炒2,3分钟,之后加适量盐,糖, 调味, 再加洋葱块和葱花再炒两分钟,加胡椒粉即可上桌.