干香辣子鸡

原料

鸡肉剁小块(我用鸡翅根,有骨头比较香),用料酒,姜片,盐,少许糖和黑胡椒粒捏一下,腌制1小时。 干辣椒一大把,花椒一小撮,香叶2片,葱段,姜片,蒜瓣若干备用。

步骤

1.把腌制好的鸡肉放在油锅里小火煎炸,到水分比较干了,呈金黄色后盛出 2.锅里留一点油,把花椒倒入,煸出味儿后过滤掉 3.然后把干辣椒,香叶,姜片,蒜瓣倒入煸炒出香,然后把鸡肉再次倒入,加葱段一起翻炒几下,最后撒上芝麻后即可