板栗红烧肉

原料

五花肉500克,板栗10多个,葱,姜,花椒,八角,盐,冰糖,料酒,老抽适量

步骤

1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净 2.锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香 3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀 4.加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀 5.倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖 6.五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可