蛋黃豆腐 0

原料

豆腐,香蔥,姜,彩椒,鹹鴨蛋,鹽,胡椒粉,香油

步驟

1、豆腐切小塊,放入淡鹽水中浸泡5分鐘。 2、香蔥、姜、彩椒洗凈切成末,鹹鴨蛋黃切成小丁。 3、鍋中火上少許油燒熱,下入蔥薑末煸香。 4、倒入鹹蛋黃,略炒一下。 5、隨即倒入高湯,燒開。 6、倒入豆腐塊,調少許鹽,改至中小火燒至入味。 7、調少許白鬍椒粉提味。 8、撒彩椒碎丁、香蔥碎,淋少許香油。

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