香酥可口，甜而不膩。
中筋粉250克，牛油70克，奶油100克，白糖100克，雞蛋1個，泡打粉15克，臭粉1克，蓮蓉餡175克，紅、綠櫻桃各10克
1、中筋粉開窩，加奶油、牛油、白糖揉化，加泡打粉、臭粉、雞蛋慢慢揉勻成酥面，入冰櫃內餳放5分鐘。 2、然後取出做成50克一個的劑子，包入蓮蓉餡後，放入盞內，用紅、綠櫻桃點綴，入烤箱（上火160℃，下火170℃）烤15分鐘，取出上桌。
